出雲市平田地区で緑のいちじく「キング」（夏果専用種）の収穫

が始まりました。　

　「キング」は、熟しても緑色なのが特徴で糖度は15〜17度と十

分あり、果肉の柔らかさ、きめ細かさなど上品な食感が魅力で

す。

　平田地区ではもともと秋果の“ドーフィン”を主体に栽培してき

ましたが、平成８年に試験的に「キング」の苗木を植栽したとこ

ろ、食味が良いことから年々栽培本数が増えてきました。

　夏果専用種ということで従来の品種とは栽培方法が異なり、試

行錯誤を繰り返しましたが、夏場に剪定を行うという現在の栽培

方法を当地で作り出しました。

　栽培面積も５０ａを超え、年々出荷量も安定し継続出荷できる

体制が整ってきています。

　松江市、出雲市のスーパー等で販売されていますので、この

機会に一度味わってみて下さい。